油饼不用油炸的做法 油饼不用油炸 油饼新做法, 不用酵母, 不用发面, 比外面卖
油饼不用油炸，可以采用下面内容几种技巧制作：
电饼铛烙制法
将所有调料（面粉、盐、小苏打、酵母粉、鸡蛋、油）混合，加入水搅拌成浓稠的面糊，面糊不能流动。
盖保鲜膜，冰箱里醒发一晚或随发随用。
发好后，排气，将面糊挤进裱花袋，醒10分钟。
电饼铛预热，多倒一些油，将面糊挤进来，大致随意。
一面烙至金黄，翻面，另一面也烙至金黄，按压能快速回弹即可。
葱油饼法
准备好中筋面粉、温水、酵母粉等食材。
面粉中加入十三香等调料搅拌均匀。
温水和酵母混合，搅拌至充分溶解。
将面糊倒入热油中，搅拌均匀，制作成葱油饼。
葱油饼无需油炸，只需加少量油烙制即可。
快速烙制法
准备面粉、盐、开水、凉水等食材，揉成柔软的面团。
分成若干等份，刷上油，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
调制简单版油酥，用热油拌匀。
将面饼放入热油中，快速烙制，5秒钟内油饼浮起，说明油温合适。
勤翻动油饼，确保两面金黄酥脆。
这些技巧都可以制作出外皮酥脆、内里柔软的油饼，且无需油炸，既健壮又方便。可以根据个人口味和需求选择合适的技巧进行尝试。
笔者
