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煮银耳中途能加水吗 煮银耳中途能加水吗 煮银耳中途加热水还是冷水

煮银耳中途能加水吗 煮银耳中途能加水吗 煮银耳中途加热水还是冷水

煮银耳 一般不建议中途加水。银耳汤在煮的经过中如果需要加水,通常是在汤快被煮干的情况下,以免影响银耳汤的口感和降低其营养价格。如果水在煮之前就加得不够,建议提前加足,而不是中途加水。顺带提一嘴,煮银耳时最好一次性把水加足,接着加入银耳,并盖上盖子用大火把水烧开,再转小火熬煮。

因此,为了获得更好的口感和营养价格,建议在煮银耳时一次性加足水,并尽量用小火慢熬,以使银耳充分出胶。如果确实需要中途加水,建议加热水,以避免温度下降过快,影响银耳的出胶率和口感。

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