最简单的麻辣鱼做法，轻松在家做出美味佳肴

最简单的麻辣鱼行为，轻松在家做出美味佳肴

麻辣鱼，这道美味的川菜，总是让大众垂涎欲滴。想要享受麻辣鱼的美味，其实并不难，今天我们就来聊聊“最简单的麻辣鱼行为”。只需简单几步，你就能在家里做出香辣可口的麻辣鱼，快来看看吧！

准备食材，让美味更方便

开门见山说，我们要准备好制作麻辣鱼的所有食材。黑鱼是最常用的鱼类，买回来后需要用菜刀把它的表面粘液刮掉，这样鱼片就不那么滑，切起来就方便多了。接下来，我们需要把鱼头和鱼骨斩成小块，保证全身都能入味。你可能会问，鱼片该怎么处理？没难题，鱼肉切成片后，记得用清水冲洗三遍，控水后加入料酒、盐、鸡粉、蛋清、生粉和花椒粉，抓匀后静置10分钟，这样鱼肉会更入味，也不会腥。

调料准备，尽显麻辣鲜香

调料的使用也是做出好味道的关键。我们需要备好麻辣底料。这包括豆瓣酱，它可以用料理机打成糊状；干辣椒剪成段；生姜切片；大葱切片；还有香菜切段，最终别忘了准备一些菜籽油，保证油泡的麻辣味道更醇厚。调料准备好后，你是不是已经开始期待美味啦？

烹饪经过，简单又好玩

接下来的步骤就更简单了。先把锅加热，倒入菜籽油，等油热后加入鱼头和鱼骨，双面煎至金黄。接着加入姜片爆香，接着把打好的豆瓣酱放进去，炒出香味。加入4斤开水，再放入葱片、料酒、老抽，煮沸后再小火煮10分钟。这时候可以根据自己的口味加盐和鸡粉调整味道。大家知道吗？鱼骨可以在这时候捞出来，作为汤底垫底，简直不要太好！

除了鱼骨，鱼肉的行为也很简单。把处理好的鱼肉一片片整齐放入锅中，大火煮沸后关火，再把鱼肉和鱼汤盛入汤盆。在这一经过中，忍不住想问，有没有人开始流口水了？

完成收尾，享受美味时刻

最终，我们需要另外起锅，倒入100毫升菜籽油，先用小火把干花椒爆香，再加入辣椒段中火炒香，关火后淋入汤盆。这一道看似复杂的操作，其实非常简单，关键在于调味和火候控制。最终撒上香菜，麻辣鱼就完成了！是不是非常简单呢？

怎么样？经过上面的分析步骤，我们就能在家轻松做出“最简单的麻辣鱼”。在这个经过中，我们不仅学会了麻辣鱼的行为，还能在家中享受这道美味。当你跟家人一起分享这道菜时，心情一定会格外愉悦。因此，动手试试吧，大家一定会爱上这道麻辣鱼的味道！