草鱼煲苦瓜汤的做法 草鱼煲苦瓜汤 苦瓜草菇鲫鱼汤草鱼煲苦瓜汤是一道营养丰富且具有清热去火功效的汤品。下面内容是制作这道汤的详细步骤：食材准备草鱼 1条苦瓜 1根大葱 1段生姜 1块食盐 适量胡椒粉 1茶匙生抽 1汤匙蚝油 1汤匙鸡蛋清 1个淀粉 2汤匙料酒 2汤匙蒜瓣 适量野山椒段 适量青红椒段 适量番茄 1个制作步骤草鱼处理清理干净草鱼，将鱼头边上一刀切到鱼骨的地方，斜刀沿着鱼骨将鱼肉切下来，取出所有鱼骨。鱼骨剁成小块，装入盆中，加入1茶匙食盐和2汤匙料酒，用手抓匀腌制一会去腥。苦瓜处理苦瓜清理干净，对半破开，切成长条，去掉瓜瓤，斜刀削去苦瓜的瓜瓤，再切成寸段，装盘备用。煎鱼骨起锅加油烧热，将腌制好的鱼头鱼骨一块一块摆入锅中，煎至底部焦黄，翻面煎至另一面焦黄，中间用煮水壶煮一大壶的开水。煮汤 笔者