豆腐煮鱼的家常做法青，让你一试成主厨

豆腐煮鱼的家常行为青，让你一试成主厨

大家好！今天我们来聊聊一道超级好吃又简单的家常菜——豆腐煮鱼。喜欢豆腐和鱼的朋友们一定不能错过哦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。那么，我们就来看看这道豆腐煮鱼的具体行为吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，让我们来准备所需的食材。你需要一条新鲜的鲫鱼，豆腐一块，葱姜蒜适量，还有少量的食用油、盐、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、白糖和水淀粉。听起来是不是很简单？只要有这些基本材料，我们就可以开始动手了。那么，你准备好了吗？

鱼的处理，味道更佳

接下来，我们要处理鱼。在清洗干净的鲫鱼身上划几刀，这样方便入味哦。接着，涂上一层盐，淋上两勺料酒，放上姜丝腌制20分钟。这样做的目的是让鱼更加入味，想一想，等下入锅煮的时候，鱼的味道会更鲜美，真是让人期待呢！在腌制的时刻里，咱们可以准备豆腐，切成小块备用。

煎鱼与炖煮，味道交融

腌制完成后，我们就可以开始煎鱼了。锅里放油，等油热了之后，将腌制好的鲫鱼放入锅中，小火慢慢煎，两面煎至焦黄后盛出备用。这个步骤很关键哦，由于焦香的鱼皮能让整个菜品更加美味！

接着，趁热起锅，另起一锅，先放入葱姜蒜爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，这样能给整道菜增添不少风味。接着，把刚刚煎好的鲫鱼放回锅中，加入豆腐块和开水，水量没过鲫鱼即可，最终淋入两勺生抽，放入葱结。大火烧10分钟，让所有的味道充分融合。

调味提鲜，收汁出锅

在这10分钟里，你可以时不时翻动一下鱼，这样可以让鱼两面都受热均匀。等到汤汁快要收干时，记得夹出葱结，加入一勺盐和半勺白糖，最终淋入水淀粉，把汤汁收浓稠。这样做的目的是为了让汤汁更加浓郁，你肯定能想象得到，饭跟这道菜一起吃，那滋味简直太棒了！最终，点缀一些葱花，就可以出锅啦！

拓展资料美味，分享高兴

豆腐煮鱼的家常行为就是这么简单，快来试试看吧！这一锅鲜美的豆腐煮鱼，不仅能让你享受到浓郁的鱼香，还能搭配豆腐的细腻口感。每次吃到这样的菜，你是不是总会想起家里的味道呢？如果你喜欢这道菜，别忘了和家人朋友分享你的成功哦！希望大家喜欢这道豆腐煮鱼，快快动手为家人做一顿丰富的晚餐吧！