在家里做大锅鱼的做法，简单又好吃！

在家里做大锅鱼的行为，简单又好吃！

在家里做大锅鱼，尤其是东北特色的铁锅炖大鱼，竟然可以轻松搞定。今天就和大家分享一下我自己在家制作大锅鱼的具体行为。话不多说，赶快来看看吧！

选择食材，准备职业

开门见山说，做大锅鱼最重要的就是选购新鲜的鱼。我推荐用一条3斤重的草鱼，虽然刺多，但鱼肉特别嫩。除了草鱼，我们还需要准备一块豆腐和一些大白菜，这样搭配着吃，才能够充分吸收鱼汤的鲜美。

接下来，我们的调料也不能少。简简单单就可以，包括一大块姜、3片大蒜、4根葱、还有适量的火锅底料。如果你喜欢辣，可以多放一点干辣椒。适量的老抽、料酒、蒸鱼豉油和冰糖，会让我们的鱼更加入味。

准备步骤，简单易行

1. 开门见山说，把草鱼清洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜，要彻底洗掉。接着将鱼身切成段，但不要切断，这样可以保持肉质的完整。

2. 接下来，锅里倒入适量的油，稍微多一点，放入姜片和大蒜炒香。如果你能吃辣，就可以加入火锅底料和干辣椒。但如果不太能吃辣，少放一点就好。

3. 炒香后，倒入清水，水量要没过鱼身，接着把草鱼放进去，加香叶和大料，盖上锅盖，用中火炖大约20分钟。

4. 时刻到，可以把豆腐下进去，再炖特别钟，这样豆腐也能吸收鲜美的汤汁。

5. 最终，放入准备好的大白菜，继续炖特别钟，直到白菜变软，再撒上一点香菜就可以装盘了。看着这浓郁的汤汁，简直让人迫不及待！

美味出炉，尽享美食

大锅鱼炖好后，鱼肉嫩滑，汤汁鲜辣，结合豆腐和白菜的清爽，真的是一顿完美的晚餐。而且这种行为特别适合家庭聚餐，大家围坐在一起，分享这份美味，真是太快乐了。

喜欢吃辣的小伙伴可以尝试更多的火锅底料，想要健壮一些的，可以选择少油和低盐的制作方式。无论你怎么做，这道大锅鱼都不会让你失望的。

小贴士，注意事项

在做大锅鱼的经过中，大家可以根据自己的口味调整调料的用量。记得尽量选用活鱼，这样肉质更加鲜美。而且，草鱼本身就富含营养，适合大多数人群食用。尝试一下，看看在家里做大锅鱼的行为，你一定会爱上这个简单又美味的料理！

好了，今天的分享就到这里。如果你也爱吃大锅鱼，记得收藏这个食谱，做出属于自己的美味大锅鱼！有什么难题和想法，欢迎在下方留言讨论哦。