腌制咸豆腐片怎么腌制的 腌制咸豆腐片怎么腌制 怎么淹咸豆腐

腌制咸豆腐片的技巧如下：

准备豆腐

选择一块质地较为紧实的北豆腐，切成约1公分厚的片。

蒸豆腐

将切好的豆腐片放入蒸锅中，蒸20分钟，接着关火，让豆腐天然冷却至室温。

腌制豆腐

在豆腐片上均匀撒上适量的盐，注意两面都要撒。

将撒了盐的豆腐片放入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制至少24小时。腌制时刻越长，豆腐的口感越入味。

准备调料

准备好蒜苗、黄瓜等配料，切成适当大致的丁。

准备好香油、生抽等调料。

拌制

将腌制好的豆腐片取出，切成适当大致的块。

将豆腐块与蒜苗丁、黄瓜丁混合，加入适量的香油和生抽，拌匀即可食用。

小贴士：

蒸豆腐的时刻不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。

笔者