夏天的食堂里，凉菜总是深受大家的喜爱。清爽的口感，加上简单的制作技巧，让我们可以在炎热的夏季里，享受一份美味又消暑的家常菜。那么，夏季食堂特色凉菜都有哪些呢？今天我们来一一聊聊，并带上诱人的图片，保证让你垂涎欲滴！

凉拌黄瓜：清新无比的解暑佳品

开头来说要说的就是凉拌黄瓜。这道菜不仅简单易做，而且清新可口，吃上一口仿佛能够感受到夏日的凉意。制作时，你只需要把黄瓜洗净、切条，加入适量的盐进行腌制，接着撒上一些香油和蒜末，拌匀就可以了！想想那脆嫩的口感，简直让人忍不住想要多来几块。

凉拌莴苣：脆嫩的夏日必备

另外，凉拌莴苣也是一道非常受欢迎的夏季凉菜。莴苣的清香和脆嫩的口感，搭配一些简单的调味料，完全能让你的味蕾绽放。制作时，记得把莴苣洗净切段，焯水后再拌入调味料，这样才能更好地保持它的鲜美。你有没有想过，莴苣还可以通过不同的调料搭配出不同的风味呢？

凉拌海带丝：营养丰富的清爽选择

说到夏季凉菜，海带丝也是不可或缺的角色。它富含多种矿物质，搭配醋和蒜末，简直是营养又美味。制作技巧很简单，先把海带丝洗净焯水，再拌入你喜欢的调味料。每一口都能感受到海的味道，实在是太解暑了！你试过用海带丝做凉菜吗？

凉拌豆腐皮：柔滑的口感体验

豆腐皮的柔滑口感和丰富的营养，让它成为夏季食堂的另一道明星菜。制作时，可以先把豆腐皮焯熟，接着切条，加入调味料拌匀，最终加点熟芝麻，更能提升风味。这道凉菜不仅好吃，还非常适合与其他菜品搭配。想想和朋友一起享用，这样的夏日聚餐是不是特别惬意？

划重点：尽享夏季食堂特色凉菜

在炎炎夏日，凉菜能够为我们带来一丝凉意，也让我们的餐桌更加丰富多彩。以上提到的几款夏季食堂特色凉菜，无论是清爽的黄瓜、脆嫩的莴苣，还是营养丰富的海带丝和豆腐皮，都是不可错过的美味。如果你有其他喜欢的夏季凉菜，也欢迎分享给大家哦！准备好开启你的夏季美食之旅了吗？