炒红烧猪肉怎么做 猪红炒红烧肉 红烧猪肉炒什么好吃

猪红炒红烧肉的行为如下：

准备材料

主料：五花肉

辅料：猪红（猪血）、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小米辣、料酒、酱油、老抽、盐、冰糖等

处理猪肉

将五花肉洗净，焯水去血沫，捞出冲洗至凉透，切块备用。

炒制猪肉

锅中放油和冰糖，熬出糖色，加入五花肉煸炒至微焦，加料酒去腥增香。

调味

加入蒜瓣、姜丝、香叶、八角、桂皮炒香，接着加酱油、老抽、咸盐炒匀。

炖煮

加入没过食材的热水，再加一两个小米辣调味增色，大火煮开后转小火慢炖四五特别钟。

收汁

大火收汁，直至汤汁浓稠，肉块表面光亮，即可出锅。

加入猪红

笔者