红烧肉什么地方正宗 红烧肉哪里的正宗 红烧肉什么地方的最好吃

红烧肉是一道具有地方特色的菜肴，不同地区的红烧肉在行为和口味上各有千秋。下面内容是一些较为正宗的红烧肉行为：

湘式红烧肉（毛氏红烧肉）

选肉要五花三层、肥瘦相间。

制作时用糖色加盐为肉着色调味。

常搭配干豆角，口感软中带韧，滋味鲜甜爽口。

福建红糟肉

闽东地区的红烧肉又称红糟肉。

特点是在红烧肉中加入福建特产红糟。

江浙梅干烧肉

块头比其他行为更大，以梅干烧肉最具特色。

一般会和梅干菜一起烹制，利用梅干菜的咸味与色泽，使红烧肉的味道更丰富。

杭州东坡肉

加了大量酒烧煮大块肉，口感软烂、味道甘甜。

不加水，用黄酒代替水，用酱油代替盐，小火慢煮。

上海本帮红烧肉

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