青椒调料怎么制作方法 青椒分子料理 青椒料汁怎么做青椒分子料理可能指的是利用分子料理技术来制作青椒相关的菜肴。分子料理是一种通过改变食物中分子的排列和组合，创新出全新的味觉体验的烹饪技巧。下面内容一个简单的青椒分子料理示例——青椒酿肉：材料青椒五花肉虾皮姜片葱老抽生抽白酒黑胡椒粉盐糖鸡精橄榄油淀粉行为准备肉馅将五花肉剁成肉馅，加入少量清水，使肉馅不粘连。将虾皮、姜末和小葱末放入肉馅中，倒入生抽、老抽、精盐、黑胡椒粉、橄榄油、鸡精和白酒，最终加入淀粉（以红薯淀粉为佳），抓拌均匀后腌制十五分钟备用。准备青椒将青椒清洗干净后去芯去籽，根部最好也去除，接着用刀划出口子以便入味。填充肉馅将腌制好的肉馅填入青椒中，慢慢灌肉，刚好填充最好，不能太多，以免烹饪时破掉。煎制起锅烧油，锅热后倒油，油温5成热下灌好肉馅的青椒，注意煎制时要把有肉的一面朝下，对着锅底，以免把青椒表皮煎糊。 笔者