茄汁清鱼的做法：家庭必备美味佳肴

茄汁清鱼的行为：家庭必备美味佳肴

茄汁清鱼是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又美味，让人垂涎欲滴。今天，我就来跟大家分享一下这道菜的行为，相信你也能在家轻松搞定哦！

材料准备，轻松上手

开门见山说，我们来准备一下材料。你可以选择很多种鱼，例如武昌鱼、鲫鱼或者草鱼，甚至是黑鱼都很好用。记得要把鱼去骨，这样吃起来才更加方便！其实，鱼的选择可以根据你的口味来定，想吃什么就用什么就好。顺带提一嘴，我们还需要番茄沙司、糖、醋、盐和淀粉等调味料。食材准备好后，我们就可以进入下一步了。

鱼片处理，味道更美

接下来，我们来处理鱼。将鱼切成薄片，记得切条但不要完全切断哦，这样在做的时候更容易入味。接着，给鱼加点料酒、盐和胡椒粉，腌制一会儿。这会使鱼肉更加入味哦！腌好之后，加入淀粉，搅拌均匀，这样在炸的时候会更酥脆。你有没有发现，腌制和裹淀粉这两个步骤是提升鱼味的关键？

炸鱼经过，酥脆可口

接着，我们需要在锅里加热油，油温要够高哦！等油热后，把鱼放进去炸。炸的时候要注意火候，炸至金黄酥脆就好。这里小秘密：可以先炸一次，接着复炸一次，保证鱼裹得更加金黄酥脆。你是不是已经闻到香味了呢？

制作番茄汁，调味完美

接下来，我们来制作番茄汁。将番茄沙司放到碗里，加入适量的糖、醋、盐、淀粉和水，拌匀后试试味道，调到你喜欢的口味就行。这一步非常重要，不同的调味比例会给你不同的口感！记得这一锅汁要稍微浓稠一点，更容易挂在鱼上。

完成上菜，美味分享

最终，把锅里留下少量底油，将调好的番茄汁倒入锅中，煮至浓稠。随后，将炸好的鱼倒入，翻炒均匀，让每一块鱼都裹上这令人垂涎欲滴的番茄汁。等一切都混合好了，就可以出锅啦！瞧，这道茄汁清鱼就大功告成了。

说到底，茄汁清鱼的行为其实很简单，只要按照步骤来，你也可以做出美味的菜肴。试试这道菜，保准会让你的家人爱不释口！快动手做做看吧，亲自品尝一下这份美味，记得分享给身边的朋友哦！