红烧肉土豆豆角焖饭怎么做 红烧肉土豆豆角焖饭 红烧肉土豆豆角的做法 最正宗的做法红烧肉土豆豆角焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：食材准备：土豆：2个豆角：300克大蒜：3瓣生姜：一小块干辣椒：5-6个生抽：15毫升老抽：7.5毫升盐：5克糖：5克食用油：30毫升详细步骤：土豆处理土豆洗净，去皮，切成1厘米见方的条或块。将切好的土豆放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。豆角处理豆角洗净，去头尾，撕去两侧的筋。将豆角切成5-6厘米的段。准备调料大蒜和生姜洗净，切成末。干辣椒洗净，剪成小段，去除辣椒籽（如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的量）。焯水豆角锅中加水烧开，加入1克盐和少量食用油。将豆角段放入沸水中焯水2-3分钟，直到豆角颜色变鲜绿，捞出后立即放入冷水中过凉，接着沥干水分。炒制土豆锅中加入30毫升食用油，油温升至6成热（约160°C）时，加入土豆块。中火翻炒至土豆块边缘微黄，表面略微焦脆，大约需要5分钟。炒香料土豆炒至微黄后，加入蒜末、姜末和干辣椒段。翻炒1分钟，直到香味释放。加入豆角将焯水后的豆角加入锅中，与土豆一起翻炒。调味上色加入15毫升生抽和7.5毫升老抽（如果使用），快速翻炒均匀，使土豆和豆角均匀上色。炖煮加入200毫升水，水量大约没过食材的一半。加盖，转小火炖煮10-15分钟，直到土豆和豆角都熟透变软。收汁打开锅盖，加入5克盐和5克糖（如果使用），调整口味。开大火，翻炒收汁，直到汤汁浓稠，食材表面裹满酱汁。出锅最终撒上一些葱花或香菜，即可出锅装盘。小贴士：选择五花肉时，最好选择瘦肉多、肉质鲜嫩的五花肉，这样炖出来的红烧肉才会更加美味。焯水豆角时，加入少量食用油可以防止豆角在焯水经过中粘锅。炖煮经过中，保持小火慢炖，可以使食材更加入味。怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以制作出一盘色香味俱佳的红烧肉土豆豆角焖饭了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。 笔者