炖莲藕怎样才容易烂 炖莲藕怎样 炖莲藕怎么做不发黑炖莲藕的步骤如下：准备食材猪肋排2斤（选肉质鲜嫩的）粉莲藕1节（一定要新鲜的）玉米棒1根（增加汤的甜度）大葱、姜片适量调味料（盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞）处理莲藕莲藕切大块直接丢进去，也可以先放入水中浸泡一下，以减缓氧化速度。在焯水的时候，可以加入适量的料酒，焯水的目的是去腥和血水，料酒的添加不仅可以除腥增香，还可以帮助杀菌，减少莲藕变黑的可能性。炖煮加入葱姜爆香，倒入开水（一定要多放水），转移到砂锅里小火炖1小时。莲藕和玉米一起放，再炖20分钟就差不多了。最终撒点枸杞，加点盐和鸡精调味，再煮10分钟就可以开吃啦。 笔者