你有没有尝试过把橙子和青椒搭配在一起炒猪肝呢？这道“橙子青椒炒猪肝”不仅营养丰富，还能让你的味蕾大开。接下来，就让我告诉你这道菜的具体行为吧！

准备食材

开门见山说，我们来看看需要什么食材。制作橙子青椒炒猪肝，你需要：

– 猪肝 300克

– 青甜椒 100克

– 红甜椒 100克

– 橙子 1个

– 葱 1根

– 蒜末 2瓣

– 淀粉 适量

– 酱油 适量

– 鸡精 适量

– 盐 适量

– 油 适量

是不是感觉食材都很简单呢？准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！

肝脏处理

在做这道菜之前，处理猪肝是非常重要的一步。开门见山说，将猪肝洗净切成薄片。接着，用少许鸡精、酱油和淀粉腌制10分钟，这样可以让猪肝的味道更加鲜嫩。如果你觉得腌制的时刻太长，可以在等的经过中准备别的配菜哦！

同时，把青甜椒和红甜椒洗净切片，葱切成斜段。橙子的处理也很简单，只需去皮后切成小块。

飞水和炒制

接下来，我们来焯烫一下猪肝。锅里加水烧沸后，把腌好的猪肝放进去焯水，焯至变色即可，这样可以去腥味。焯好的猪肝捞出后，控干水分备用。现在是不是有些迫不及待想看到成品了？

再换一个锅，加入适量的油，油热后倒入蒜末炒香。紧接着，把刚切好的青椒和红椒放进去炒，炒出香味后，加入焯好的猪肝同炒，记得加上盐和鸡精调味哦。炒的经过中，如果觉得干，可以加少许水，帮助食材熟透。

最终，将事先切好的橙子块和葱段加入锅中，炒匀至葱段变软，橙子出汁即可。这时，厨房里是不是已经弥漫着诱人的香味了呢？

上菜与小贴士

当然，橙子青椒炒猪肝做好后，盛盘的瞬间是最重要的。要想装盘更有吸引力，可以在旁边放些新鲜的橙片作为装饰。这样一盘色香味俱全的橙子青椒炒猪肝就完成了！

小贴士：猪肝焯水时刻不要过长，否则容易变得老硬，口感就没那么好了。而腌制猪肝的时刻可以根据自己的口味来调整，喜欢味道重一点的可以适量延长一些。

往实在了说，橙子青椒炒猪肝是一道既简单又美味的家常菜，快来试试吧！你会发现，厨房里的每一次尝试都是一场美味的冒险！希望你能喜欢这道菜，良好的家常美味正在等着你！