自制风干牛肉干的做法：健康美味，轻松学会

自制风干牛肉干的行为：健壮美味，轻松学会

牛肉干是一款受欢迎的小零食，无论是在看电影还是饮酒时，几块嚼劲十足的牛肉干总能带来满满的满足感。不过，市面上的牛肉干虽然方便，却常常添加了防腐剂，不太适合小朋友食用。要想享受健壮又好吃的牛肉干，自己动手制作才是最佳选择。接下来，就和大家分享自制风干牛肉干的行为，保证简单易学，快来进修吧！

食材准备：挑选合适的牛肉

自制牛肉干的第一步就是选择食材。牛肉的种类繁多，我们可以选择一些带筋的部位，这样做出的牛肉干更有嚼劲。建议去超市买整块牛肉，回来后自己切。切的时候用刀划几下，会更容易；切成手指粗细的牛肉条，才能保证口感。如果不确定选哪种部位，可以请求店员的建议哦。

腌制：调味不可少

把牛肉条切好后，接下来就是腌制了！在一个大碗里，放入切好的牛肉，接着加上一些基础调味料，如料酒、黑胡椒粉、食盐、白糖、蒜末和生姜末。你喜欢偏甜的可以适量增加白糖。如果想要更加丰富的口感，还可以根据个人喜好加入一些泡菜或者豆腐干。而且，腌制的时刻最好控制在24小时，这样能让牛肉充分入味，香气四溢。

风干：关键步骤

腌制完的牛肉准备好后，就可以进行风干了。这一步很重要！把牛肉条的多余腌料沥干，接着可以用竹签把牛肉条串好，绑紧。接下来，找一个长方形的大盆，把牛肉放进去，撒上一些黑胡椒粉，接着放到阳台上晾晒1到2小时。晾晒后再用蒸锅蒸半个小时，最终再晾干3个小时，牛肉干就大功告成啦！这时候你可能会忍不住想尝一尝，保证味道完全让你惊喜！

保存和常见难题

自制的牛肉干怎么保存呢？如果你想慢慢享用，可以把它装进密封罐里，或者进行真空包装，这样能保持风味，也不容易变硬。顺带提一嘴，有些朋友问到，怎样保证牛肉干的风干效果？如果阳光太少，可以找阳光好的窗边，打开窗户，适当封住两边，帮助通风，这样一样可以达到好的风干效果哦！

小编归纳一下：自制风干牛肉干的乐趣

自制风干牛肉干的经过其实很简单，但每一步都充满乐趣。通过自己的努力，做出健壮美味的牛肉干，既能满足口腹之欲，还能保证食材的安全。趁着周末，邀请朋友一起来尝试制作吧！让我们一起享受自制牛肉干的美好时光！