豉汁爆炒虾仁好吃吗 豉汁爆炒虾仁 豉油爆虾

豉汁爆炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，下面内容是几种不同的行为：

技巧一

用料

葱姜蒜适量

料酒适量

豉汁一汤匙

白糖一小勺

虾仁适量

鸡精少许

行为

大虾去皮去虾线，整理好用水清洗一下，备用。

葱白葱青分开切，蒜切片，姜切片，备用。

锅里倒入油，油开七分，将葱白、姜、蒜放入锅中，炒出香味，接着将剥好的虾仁倒入锅中翻炒至虾仁变色。

接着倒入料酒（最好没过虾仁），继续翻炒，待料酒稍炒干些，加入一汤匙豉汁，转小火，盖上锅盖焖一分钟，打开锅盖，转大火，继续翻炒至收汁。

撒上葱青，放少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

技巧二

用料

虾仁

调好的豉油汁

行为

倒入调好的豉油汁，翻动大虾，使其均匀地沾上酱汁。

翻炒至酱汁收干，就可以装盘享用。

技巧三

用料

500g葱姜蒜末

蒸鱼豉油适量

盐适量

糖适量

行为

虾去头，控水。

油比平时炒菜多一点，炒至变色，加葱姜蒜炒香。

怕不熟，可以加一点点水，炒制虾完全变色。

加蒸鱼豉油多炒一会，炒出酱香，加点盐，加点糖，出锅。

技巧四

用料

虾1斤

葱花少量

青椒适量

红椒适量

蒜适量

姜适量

胡椒粉少许

豉油少许

盐少许

行为

新鲜大河虾，剥成虾仁。

将蒜，姜切成末。

锅中放油，烧热后，放虾仁炸至金黄后，捞出沥干油份。

锅中留底油，放入蒜，姜爆香后，下青椒和红椒翻炒。

加入炸好的虾仁，放豉油，盐，胡椒粉翻炒至汤汗收干。

出锅前撒上葱花，即可。

技巧五

用料

李锦记蒸鱼豉油30ML

基围虾300克

色拉油

鸡精

胡椒粉

葱末

蒜末适量

行为

将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热，下入蒜末炒香。

待蒜末稍稍变焦时，下入基围虾大火爆炒，接着倒入李锦记蒸鱼豉油。

翻炒均匀后加一点点水、鸡精、胡椒粉，改小火焞一分钟至均匀收汁即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。豉汁的鲜香与虾仁的鲜嫩完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜。

笔者