油炸酸菜鱼的行为大全，吃过的人都说好！

油炸酸菜鱼，一道既有汤鲜又有鱼香的美味，真是让人欲罢不能。今天，我就来分享一下这道经典菜肴的行为大全，保证你学会后想让家人都尝尝。准备好了吗？我们开始吧！

材料准备，轻松搞定

开门见山说，做油炸酸菜鱼所需的材料很简单。你需要的主料是胖头鱼，当然，如果找不到胖头鱼，其他鱼类也是可以的；另外还需要酸菜。调料方面，准备盐、辣椒面、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、鸡蛋等。这些材料基本上都能在超市找到，大家是不是觉得很方便呢？

鱼的处理，简单几步

准备好材料后，我们先处理鱼。鱼可以选择去市场购买已经处理好的鱼，也可以请店主帮你切片。这样省时又省力。买回来后，先用清水洗净，再加一点料酒、淀粉和鸡蛋，抓匀后腌制大约10分钟。哇，腌鱼的时候是不是已经感受到鱼身上的鲜香了？

炸制鱼头和骨头，主要步骤

接下来，我们要准备炸鱼。锅里放一点油，将鱼的尾巴和鱼骨先放下去炸，炸至金黄色后捞出。此时，厨房肯定香气四溢，你是不是忍不住想先品尝一小口呢？接着，利用锅里的余油，放入酸菜翻炒几分钟，让酸菜更加美味。

熬汤，完美交融

炒好酸菜后，加适量的水，将之前炸过的鱼骨放进去，煮开后捞出。接着在汤底上放上酸菜，再将腌制的鱼肉倒入，等鱼肉熟了后，用汤和鱼肉浇在酸菜上。这样做，鱼肉香嫩，汤底浓郁，大家是不是觉得流口水了？

加点调料，完美收尾

最终一步也是至关重要的！在鱼上撒点葱花和辣椒面，锅中再加一些热油，放入姜丝、大蒜及花椒炒出香味后，淋在鱼上。哇！这样油炸酸菜鱼是不是看起来特别诱人？你当然可以根据自己喜好添加不同的调料，让这道菜更符合你的味口。

小编归纳一下，开吃吧！

看，这就是油炸酸菜鱼的行为大全！简单、美味、又让人感到温暖的家常菜。以后在家里，可以和家人一起享受这道美食，也可以作为宴客的绝佳选择。大家准备好试试了吗？快去厨房行动起来吧！