螃蟹有氨味是什么缘故？怎样判断螃蟹的新鲜度？

螃蟹是许多人关注着的美味，但如果你发现螃蟹有一股刺鼻的氨味，就得小心了！今天，我们就来聊聊“螃蟹有氨味是什么缘故”，以及怎样辨别螃蟹的新鲜度，确保我们的饮食安全。

螃蟹为何散发氨味？

开门见山说，要了解为什么螃蟹会有氨味。这通常意味着螃蟹可能不新鲜或者已经死亡。当螃蟹死去后，体内的一种叫做组氨酸的物质开始分解，最终产生大量的组氨。而组氨是一种对人体有毒的物质，随着螃蟹死亡后的时刻延长，氨的浓度和毒性也会越来越高。你可能会问，怎么判断螃蟹是否新鲜呢？接下来我们会聊聊一些简单的技巧。

怎样判断螃蟹的新鲜度？

在购买螃蟹时，有多少小窍门可以帮助你确保选择的是新鲜的海鲜。开门见山说，观察螃蟹的外观。健壮的新鲜螃蟹外壳应该是光滑而且颜色鲜亮，而不是黯淡无光的。接下来要讲，可以轻轻按压螃蟹的壳，如果感觉很坚硬，那就说明它可能还是活着的。但如果螃蟹的肉感松软，摸上去有点软，那就要小心了，很可能是死蟹。另外，闻一闻螃蟹。如果有明显的异味或者氨味，建议还是不要购买。

食用不新鲜螃蟹的危险

如果不幸吃到了有氨味的螃蟹，可能会对身体造成危害。常见的症状包括恶心、呕吐、腹泻等，这些都是身体在告诉你，不新鲜的螃蟹正在影响你的健壮。有人可能会想，如果发生这样的情况，该怎么处理呢？最好的办法是尽快就医，医生会依据你的症状给予适当的治疗。

拓展资料

说到底，螃蟹有氨味通常是由于其不新鲜或已经死亡。为了享受到美味又健壮的海鲜，购买时一定要注意检查螃蟹的新鲜度，避免因食用变质螃蟹而影响健壮。如果你已经买回了怀疑不新鲜的螃蟹，最好尽快处理或食用，不要让自己处在风险之中。希望大家在享受美味的同时，也能健壮饮食！你有没有遇到过螃蟹有氨味的情况呢？欢迎分享你的经验！