金针菇干蒸排骨是一道美味又健壮的中式菜肴，适合家常制作。它不仅味道鲜美，还有很高的营养价格。今天，我们就来聊聊金针菇干蒸排骨怎么做，让你轻松在家搞定这道菜。有没有觉得光是想想就很期待了呢？

食材准备

开门见山说，我们来看看这道菜所需的食材。做金针菇干蒸排骨，你需要准备下面内容材料：

– 排骨：750克，最好选用新鲜的，肉质更佳。

– 金针菇：180克，挑选颜色洁白、细长的。

– 蒜末：6瓣，大蒜切成末。

– 姜丝：3片，切成丝。

– 豆豉：2小勺，提鲜的好帮手。

– 调料：白胡椒粉、白糖、盐、玉米淀粉、料酒、生抽、老抽和食用油。

这些食材准备齐全后，就能开始我们的美味之旅了！是不是开始有些期待这个经过了呢？

处理排骨

处理排骨的第一步是泡水。把排骨放入清水中，浸泡约40分钟，中途可以换一次水，确保把多余的血水去掉，这样做出的菜会更加清爽，没有腥味。泡好后，把水控干，准备进入下一步！

准备配料

这一步也相当简单。金针菇清洗干净后，用手撕散，这样在蒸的时候更容易入味。接下来，把蒜剁成末，姜切成丝，豆豉稍微剁一下，增添一些口感，准备好这些配料后，我们就可以开始腌制排骨了！你有没有觉得简单又省事呢？

腌制排骨

将控干水分的排骨放入一个大碗中，加入之前准备好的蒜末、姜丝和豆豉。接着，根据个人口味，加入适量的白胡椒粉、白糖、盐、玉米淀粉、料酒、生抽和老抽。戴上手套，充分搅拌均匀，让每块排骨都能充分裹上调料。这个经过需要时刻，你觉得让它腌制长一些会更入味吗？我个人建议腌制至少30分钟，这样会更加美味哦！

蒸制

接下来是最大快感的环节——蒸制！将腌制好的排骨和金针菇放入蒸盘中，确保每块排骨都是受热均匀的。把蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，火开大，蒸18分钟。要注意控制好时刻，确保排骨熟透又保持嫩滑。等着香气四溢，是不是有点期待呢？

出锅与享用

时刻一到，打开锅盖，浓郁的香气扑面而来，真的是太诱人了。把蒸好的排骨和金针菇取出，最终可以撒上一些葱花装饰一下，立刻就能上桌享用了！

小贴士

– 腌制时刻：建议至少腌制30分钟，时刻越久更入味。

– 蒸制时刻：根据排骨大致和自己家蒸锅的火力微调，确保熟透。

– 搭配：可以尝试加入其他食材如豆腐皮、芋头等，让菜品更加丰富。

怎么样？听完我介绍的金针菇干蒸排骨怎么做后，是不是不禁想要试一下了？相信你可以轻松搞定这道美味的中式菜肴，快来动手吧！