鮰鱼芹菜辣椒的做法，教你轻松烹饪美味家常菜！

鮰鱼芹菜辣椒的行为，教你轻松烹饪美味家常菜！

想不想在家里就能做好一道美味的鮰鱼芹菜辣椒呢？这道菜不仅鲜美可口，而且制作经过简单，让我们一起来看看吧！

一、准备食材

开门见山说，我们要准备下面内容几种食材：

– 主料：鲜活的鮰鱼一条（约500克）

– 辅料：芹菜、辣椒各适量

– 调料：生姜、大蒜、料酒、盐、食用油、蚝油、味精等

准备好这些材料后，我们就可以开始动手了。你会发现，制作这道菜其实非常简单！

二、处理鱼类

在开始烹饪之前，我们需要对鲜活的鮰鱼进行处理。开门见山说，把鱼宰杀，去掉内脏和鱼鳞，冲洗干净。接着在鱼身上切几刀，这样腌制时更容易入味。你是不是觉得这样处理鱼有点麻烦呢？其实，只要遵循步骤，大家都会变得更加熟练的！

三、腌制入味

接下来，我们将处理好的鱼放入一个深的容器中，加入适量的料酒、盐、葱姜蒜的蒜末和生姜片，轻轻按摩鱼身，帮助鱼吸收调料的味道。腌制10-15分钟，这样鱼肉会更加鲜嫩。如果你喜欢重口味，可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或者胡椒粉哦。

四、翻炒配料

在腌制的时刻，我们可以准备其他的配料。将芹菜切成段，辣椒切成圈，蒜和姜剁成末。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香后，加入芹菜和辣椒，翻炒均匀，待芹菜变软后盛出备用。这样搭配着吃味道会更好，你会发现其实炒菜也可以是件高兴的事务！

五、烹饪鲜鱼

最终就是将腌制好的鮰鱼放入锅中，轻轻翻动，煎至两面微黄色，接着加入炒好的火腿和芹菜。再加入蚝油、稍许清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，确保鱼肉熟透入味。出锅前撒上适量的味精，增香提味。

拓展资料

看吧，经过几步简单的操作，我们美味的鮰鱼芹菜辣椒就完成了！这道菜色香味俱全，不仅有鱼肉的鲜美，还有芹菜和辣椒的清香，完全会让你的味蕾感到满足。下次要不要尝试做给家人或朋友吃呢？相信他们一定会赞不绝口哦！