菠菜不去除草酸吃了会怎么样 菠菜不去 菠菜要去草酸吗

关于菠菜是否应该去根的难题，存在一些不同的见解：

去根有益

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，且不含脂肪。将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。

去根无害

菠菜根和叶相比较硬，不易入味，但并没有明确的医学证据表明去根会对人体有害。

去根可能有益

菠菜根属于红色食品，具有很好的食疗影响，尤其是焯水后食用，可以去掉部分草酸，有利于人体吸收菠菜中的钙质。

去根可能有害

菠菜中含有较多的草酸，不焯水容易与体内的钙结合，增加患尿路结石和消化不良的风险。焯水可以将菠菜中的草酸留在水中，不被人体吸收，从而降低这些健壮风险。

综合以上信息， 建议食用菠菜前进行焯水，以去除部分草酸，减少潜在的健壮风险，并进步钙的吸收。如果不焯水，应确保菠菜根部的食用量适中，以免影响健壮。

笔者