炸面粉鱼的做法：香脆可口，简单易学的美食分享

炸面粉鱼的行为：香脆可口，简单易学的美食分享

大家好！今天我想跟大家聊聊怎样制作一种美味又简单的菜肴——炸面粉鱼。相信很多人在聚会或者假日的时候都喜欢吃些小零食，对吧？炸面粉鱼正是这样一道让人无法抵挡的美食。它外焦里嫩，口感丰富，你也想试试吗？那么，接下来就跟着我的步骤，轻松在家做好这道美味的炸面粉鱼吧！

材料准备：新鲜食材很重要

开门见山说，在开始之前我们要准备好所有的材料。这里我们需要约两斤的新鲜小鱼，如果你能找到小黄鱼，那就更棒了！接下来，准备一些食盐、鸡粉、十三香、料酒，这些都是调味的好帮手。顺带提一嘴，还需要面粉、淀粉、鸡蛋和适量的油。那么难题来了，有人可能会问，为什么要同时用面粉和淀粉呢？其实，面粉可以增加香气，而淀粉则能使鱼肉炸后更酥脆，二者结合效果最佳哦！

鱼的处理：简单又重要

准备好材料后，我们需要先处理好小鱼。将鱼鳃扣掉后，记得把内脏也处理干净，接着用清水把鱼洗净。这个经过可有点麻烦，但完全不能省略哦！洗净后，我们需要腌制鱼，使其吸收调料的味道。将鱼放入一个大碗中，加入适量的食盐、鸡粉、十三香、料酒，抓拌均匀，腌大约特别钟，这样可以让鱼肉更加鲜美。

裹粉和炸制：技巧分享

在鱼腌制的同时，我们来准备裹粉的材料。需要打三个鸡蛋并搅拌均匀，可以加点清水哦，这样可以增加鱼的滑嫩口感。接着，准备一个大盆，将适量的面粉和淀粉混合搅拌均匀。知道这里的技巧了吗？先将腌好的鱼裹一层干粉后，再裹上鸡蛋液，最终再裹一层面包糠，这样炸出来的鱼会更加香脆！油锅预热至五成热，将鱼放入锅中，小火慢炸（这样能让鱼肉内部熟透），看着金黄的小鱼上油即可。

出锅享用：美味的关键

当所有鱼炸至金黄后，记得控油，保持外表的酥脆感。如果你喜欢更焦香的口感，不妨可以再进行一次复炸，时刻不宜过长，十秒钟就够了。出锅后可以撒上一点椒盐、孜然、或是胡椒粉，这样更加提味，简直让人食欲大开！逢年过节，或者闲暇在家，炸面粉鱼完全是你的不二之选。

最终，分享完这道简单又美味的炸面粉鱼的行为后，你是不是心动了呢？赶快试试吧！关注我，我会带给你更多家常菜的灵感，让你的餐桌更丰富多彩。下次见！