安徽红烧小干鱼的做法，让你一次学会

安徽红烧小干鱼的行为，让你一次学会

大家好，今天我想跟大家分享一道非常经典而又美味的家常菜——安徽红烧小干鱼。这道菜不仅口味鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐。你准备好了吗？接下来就让我带你一步一步来进修这道美食的行为吧！

材料准备

开门见山说，我们要准备一些必要的材料。红烧小干鱼的主料当然是小干鱼，约500克。小干鱼的选择非常重要，尽量选择新鲜的，肉质好的；顺带提一嘴，还需要一些辅料：青椒1个、葱2根、姜2片、蒜2瓣，再加上调味料：生抽、老抽、糖、料酒和盐。你是不是觉得这些材料都不太难找呢？

处理小干鱼

接下来就是处理小干鱼了。开门见山说，把小干鱼用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。接着可以用厨房纸巾轻轻吸干水分，准备一下也是很重要的哦！随后，把葱切成段，姜切片，蒜切成末。这样准备好后，接下来的步骤就会顺利很多了。

炒制小干鱼

在炒制小干鱼之前，我们先热锅，倒入一些油，待油热后放入姜片炒香，接着加入小干鱼，用中小火慢慢煎。这个经过需要耐心，你会发现小干鱼的香味逐渐散发出来。接着，加入青椒和蒜末，翻炒均匀。啊，这个时候厨房里一定已经飘出了诱人的香气，对吧？

调味炖煮

炒香后，我们开始加入调味料。可以先放入适量的生抽、老抽，再加一点料酒去腥味。接着，加入糖和盐，炒匀后，可以加入一些水，水量大概没过小干鱼就好。最终，盖上锅盖，小火慢炖大约15分钟。这个时候，要不时地打开锅盖，检查一下小干鱼的熟度，防止粘锅哦！

出锅享用

待小干鱼炖制到入味后，最终一步就是收汁了。打开锅盖，看到浓稠的汤汁，恨不得立刻就可以开吃啦！这时可以根据个人口味，再撒上一点葱花，增加香味。盛出装盘，搭配米饭，真的是绝配啊！你有没有发现，简单的家常菜，往往最能唤起我们对家的思念呢？

希望大家通过这篇文章能够轻松学会安徽红烧小干鱼的行为，以后在家自制这道美食，肯定能收获不少赞誉噢！如果你喜欢这道菜，不妨在评论区和我分享你的行为和心得吧！谢谢阅读，期待下次再见！