四川泡菜鱼的家常行为，简单易学！

四川泡菜鱼是一道色香味俱全的美食，深受许多人喜欢。今天，我要和大家分享一种家常行为，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。准备好了吗？跟着我的步骤来，一起动手吧！

材料准备：哪些必不可少？

要做四川泡菜鱼，开头来说我们需要准备一些关键材料。这里需要的主要食材是鲜草鱼、四川泡菜、豆瓣酱和一些调料。具体来说，你需要：

– 草鱼：4-5斤（你可以根据人数适量调整）

– 姜：4-6片

– 豆瓣酱：一勺

– 四川泡菜（泡椒，泡姜）：200克

– 小葱：大把

– 盐：适量（我们稍后会详细说明）

– 花椒和淀粉：少量

有没有觉得准备的材料不算多呢？这也正是这道菜的魅力所在，简单易得却能做出美味！

腌制与调味：怎样去腥？

接下来就是准备鱼了。开门见山说，我们要把草鱼洗净，去掉内脏和黑膜，这样能有效去腥。洗好后，把鱼切成宽度约两指的块状。接着，撒上适量的盐，拌匀后腌制20-30分钟。你会发现在腌制的经过中，盐可以帮助去除鱼的腥味，非常有效。

在腌鱼的同时，可以准备四川泡菜和小葱。将泡椒和泡姜切碎，小葱洗净后切成碎末备用。是不是觉得这样准备起来轻松多了呢？

制作泡菜汤底：怎么提鲜？

下面进入正题，制作泡菜汤底。开门见山说，取一个锅，加入适量的食用油，油量可以稍微多一些。没错，四川菜讲究的就是这个油量啊！接着，将花椒放入锅中，小火慢慢加热，待花椒的香味出来时，加入泡椒和泡姜，翻炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱继续翻炒，直到炒出红油。

接着加入开水，水量以能淹没鱼块为宜。要注意哦，最好一次性加水，不要中途加水，这样煮出来的鱼才好吃。开头来说将鱼头放入，煮3-4分钟后再加入鱼块，用大火煮约10分钟。

完成与享用：怎么才算成功？

待鱼块煮熟后，捞出放在另一个容器里。把之前煮鱼的汤底重新加热，这样才能保持汤的鲜美。最终，将大量切好的小葱加入汤中，稍微翻动，让葱的香气释放出来，最终可以再滴上一点点香醋，增加风味。

这一切都做好后，你可以将汤汁倒入鱼块中，掀开那一层热气腾腾的香气，真的是让人垂涎欲滴啊！快来和家人一起享用吧，肯定会让大家赞不绝口。

小贴士：额外的美味

最终，给大家一个小贴士：泡菜鱼的汤汁非常好吃，很多人说拌饭比鲍鱼汁还美味！记得多做一些哦。你们觉得这道菜的味道怎样呢？是不是也想亲自尝试一下？

希望这篇关于“四川泡菜鱼的家常行为”的文章能帮助到你们，想尝试就赶紧动手吧！如果你觉得有用，欢迎分享给朋友，大家一起享受这道美食的乐趣！