酸菜鱼有调料的做法，轻松美味在家搞定！

酸菜鱼有调料的行为，轻松美味在家搞定！

酸菜鱼作为一道经典的川菜，凭借其鲜美的味道和丰富的营养受到了众多食客的喜爱。今天，我就来分享一下“酸菜鱼有调料的行为”，让你在家也能轻松做出好吃的酸菜鱼。你准备好了吗？赶紧看看吧！

准备食材，调味必不可少

开门见山说，我们来看看制作酸菜鱼需要哪些食材。一般来说，黑鱼是一种较为常见的选择，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。接下来我们需要一包像样的酸菜鱼调料，当然你也可以根据个人口味自行调配。顺带提一嘴，猪油、蛋白、淀粉、姜片、小葱和啤酒也是必不可少的哦。你觉得这样的食材搭配怎么样？是不是很简单？

清洗及腌制鱼片

做好准备后，我们需要先将黑鱼的鱼片和鱼骨清洗干净。我们可以请卖鱼的师傅帮忙处理鱼，回家后再仔细冲洗一下就好。之后，用厨房纸把鱼片的水分擦干。接下来，撒上一点盐让鱼片腌制一下，主要是为进步鲜味。在腌制的同时，可以用碗将淀粉和蛋白搅拌均匀，这个步骤你可别忽略，保证鱼片吃起来更滑嫩。

煮汤底，鲜香味浓

接着，我们可以开始准备汤底了。开门见山说，热锅放入猪油，待油热后下入鱼骨煎至两面金黄，闻到香味了吗？接着加入姜片煎香。此时我们可以注入开水，用中小火慢慢熬煮，直到汤水变成奶白色。这样，汤底的鲜香味就会浓郁非常。

炒酸菜，调味关键

汤底准备好后，我们就可以把调料派上用场了！再另起锅加入少许猪油，放入酸菜和酸菜鱼料包炒香，香气四溢。接着加入适量的啤酒，稍微煮沸。接着，把之前熬好的鱼骨汤倒进去，记得要将汤水煮沸再加入鱼片哦。这样才能让鱼片保持鲜嫩，不会过老。将鱼片一片片放入锅中，煮个2-3分钟，就可以撒上葱花，盛出开吃了！

划重点，尽享美味

制作“酸菜鱼有调料的行为”是不是很简单呢？只要掌握了诀窍，轻松在家也能做出让人垂涎欲滴的酸菜鱼。这样的家常美味，简直让人吃了还想再吃！希望你能尝试一下这份食谱，想必你的家人也会爱上这道菜。如果你还有其他烹饪的小技巧，欢迎在评论区分享哦！

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