排骨汤怎么煮？简单又营养的行为分享！

导语

大家好！今天我们来聊聊排骨汤怎么煮。排骨汤是一道备受欢迎的美食，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，营养价格也相当高。特别是在秋冬季节，喝一碗热乎乎的排骨汤，真是让人倍感温暖。不过，有些朋友可能不知道怎么操作，没关系，接下来我会一步一步教大家，保证你也能煮出好喝的排骨汤！

准备食材

开门见山说，我们需要准备一些食材。主料天然是猪排，大家在选择的时候最好选用一些骨头带肉的排骨，这样煮出来的汤才会更有滋味。除了排骨，准备一些辅料，比如姜片、葱段、胡萝卜和枸杞。你心里有没有想过，其实你可以根据口味再加一些食材，如红枣、白萝卜等，当然这些都是可选的哦。确保所有食材都准备齐全后，我们开始正式的步骤吧！

焯水去腥

接下来就是关键一步：焯水。很多人可能觉得这一步可有可无，但其实这是让汤更清澈、去除腥味的好技巧哦。把排骨放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，慢慢加热。当水烧开后，表面的浮沫出现，这时要及时把浮沫撇去。焯水大约持续5-10分钟，等血水和杂质都析出后，把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。是不是感觉简单又省事？

炒香排骨

焯水后，我们就可以开始炒排骨了。热锅凉油，油热后加葱段和姜片小火煸香，记得这个经过要慢一些，才能把香味释放出来。随后，把冲洗干净的排骨放入锅中，用中火翻炒2-3分钟，直至肉表面微微焦黄。这个步骤不仅能让排骨更入味，还有助于锁住水分哦。是不是感觉每一步都有道理呢？

加水炖煮

接下来是最重要的环节：加水炖煮。你可以根据自己的喜好添加水量，一般来说，喜欢喝汤的可以多放一些水。将炖好的排骨放入砂锅，加入提前切好的胡萝卜、枸杞等，水开后转小火慢慢炖，大约40分钟。时刻到了之后，记得打开锅盖，满屋飘香，忍不住想尝一口吧？最终根据口味加入食盐调味，简单又营养的排骨汤就完成了！

拓展资料

怎么样，排骨汤怎么煮你学会了吗？从准备食材到最终出锅，整个经过并没有想象中那么复杂，只要按照步骤走，每一个人都能轻松搞定这道美味。无论是家人聚餐还是自己犒劳自己，一碗香喷喷的排骨汤总能让人心满意足。记得试试哦，期待你分享你煮的排骨汤！感谢大家的阅读，我们下次见！