红烧肉烧干的做法 红烧肉干怎么晒 红烧肉烧干的做法大全

准备材料

4斤猪肉（最好是前腿肉）

白酒、李锦记薄盐生抽、八角、香叶、桂皮

葱姜、料酒、孜然粉、辣椒面、花椒、淀粉、生蚝、生抽、蚝油、鸡精、白糖、五香粉

处理猪肉

将猪肉清洗干净，去除肥肉，切成条或片状

用白酒洗一遍，晾干

腌制

在1.28升李锦记薄盐生抽中加入八角、香叶、桂皮，煮开放凉

将切好的猪肉放入腌料中，浸泡2天2夜，接着放入冰箱冷藏

晾晒

将腌制好的猪肉条平铺到晒漏里，放到太阳底下晾晒，每天晾晒4-5小时，连续晾晒5天

晾晒至猪肉干表面干燥，摸起来有一定的硬度即可

后处理

晒至8成干后，将猪肉干切断，上锅蒸30分钟，再晾凉

最终撒上一些调料，稍微晾一晾即可食用

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以制作出美味的红烧肉干了。注意在晾晒经过中要保持通风干燥，避免阳光直射，以免影响口感和卫生。

笔者