排骨炖莲菜红烧好吃吗 排骨炖莲菜红烧 排骨炖莲菜功效

红烧排骨炖莲藕的行为如下：

准备材料

排骨500克

莲藕250克

八角1个

葱1根

姜2片

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

色拉油适量

青椒、红椒各适量（可选）

处理排骨

排骨用剪刀剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。

处理莲藕

莲藕去皮，切成圆片或斜片备用。

准备调料

切好葱姜辣椒备用。

准备料酒、生抽、老抽、醋（可选）。

炒制

热锅凉油，放入姜葱蒜，爆香。

加入排骨，翻炒均匀。

加入料酒，炒去腥味。

倒入足量的水，加入适量的生抽、老抽，适量的盐和白糖，煮开后转小火炖煮大约半小时至排骨变软。

加入莲藕，再次煮开，转小火焖煮约15分钟，等莲藕熟透即可。

最终加入青椒、红椒，炒匀即可上盘。

高压锅行为

排骨焯水后，放入高压锅中，加几颗冰糖帮助上色。

加入莲藕，放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。

高压锅25分钟即可。

其他行为

排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，焯水后捞出备用。

莲藕切滚刀块，锅中热油，放入香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）冰糖炒至冰糖呈橘红色，下入排骨炒上色。

加入姜蒜炒香，加入1瓶啤酒，生抽，老抽，下入莲藕，大火烧开后，转中小火炖四特别钟，收汁即可。

以上是红烧排骨炖莲藕的几种行为，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。

笔者