在寒冷的冬季，喝上一碗热乎乎的汤是最快乐的事务了。尤其是酸菜白菜炖粉条汤，这道菜不仅简单易做，而且口感酸爽、营养丰富。今天，咱们就一起来看看酸菜白菜炖粉条汤怎么做吧！不妨跟着我的步骤试试看，相信你一定能做出美味的汤品！

材料准备

开门见山说，我们需要准备一些好食材。你可能会问：要准备哪些呢？放心，下面是所需的材料：

– 大白菜：4片

– 粉条：1卷

– 花椒：5粒

– 蒜：3瓣

– 小米辣：2个

– 咸盐及鸡精：适量

– 生抽：2勺

– 醋：1勺

– 食用油：适量

– 葱、姜、干辣椒（可选）：按个人口味

是不是看起来很简单呢？想做好这道汤，得先把食材准备好哦。

食材处理

接下来是处理食材的步骤。开门见山说，粉条要提前用温水泡软，这样煮出来的粉条才会更Q弹。你可以把粉条浸泡好后捞出，稍微沥干一下。大白菜则要洗净，切成适合的片或段，好让它更容易入味。而蒜要切末，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，还有干辣椒可以剪成小段，喜欢辣味的朋友可以多放些。

炒香调料

准备职业完成后，我们就可以开始做汤啦！开头来说在锅里放入适量的食用油，油热后加入花椒、蒜末和小米辣，炒香。如果你喜欢其他香料，这里也可以适量调整。此时，厨房里肯定香气四溢，你一定会迫不及待。

加入酸菜和粉条

接着，加入切好的大白菜炒一下，随后加入盐、生抽和醋，继续翻炒。不过要小心，千万别把白菜炒得太软哦，保持脆嫩的口感才好。炒出香味后，就可以放入泡软的粉条，加入适量的清水，稍微炖煮一会儿，让粉条吸收汤汁。这个经过中，汤汁的气味会让你忍不住咽口水。

调味收汁

最终，我们来进行最终调味。如果汤汁已经收得差不多了，这时可以放点鸡精提鲜。喜欢酸味的朋友，不妨在出锅前再加一点醋，那样味道会更佳哦！拌匀后，把热腾腾的酸菜白菜炖粉条汤盛出，撒上一些葱花，瞬间就变得色香味俱全。

心得提示

在制作这道汤的时候，有多少小贴士可以分享给你：

1. 粉条泡软是关键，这样才能带出好口感。

2. 如果喜欢甜口味，可以在炒酸菜时加入一点白糖，提鲜效果显著。

3. 加入一些肉片（比如猪肉或五花肉）会让口感更加丰富。

看吧！酸菜白菜炖粉条汤就是这么简单！无论是自己享用还是招待朋友，都是一碗让人心暖的美食。希望你能顺利完成这道汤，让家人和朋友们都赞不绝口！快动手试试吧！