腊肉什么时候开始做的 腊肉什么时候开始做 腊肉什么时候开始腌制

制作腊肉的最佳时刻是 冬季和早春，尤其是在农历十二月（腊月）和十月、十一月。这是由于冬季和早春的气温较低，适合腊肉的腌制和风干经过，能够促进腊肉风味的形成。

具体来说，腊肉的腌制通常在农历腊月开始，也就是阳历的1月或2月。在这个时刻段，气温较低，有利于腊肉的保存和风味的形成。腌制腊肉的技巧包括先用盐敷在肉上，放进缸里腌制一段时刻，接着拿出来用烟熏。腌制晾晒之后的一个月时刻，腊味就会出来。

因此，过年腊肉的开始制作时刻主要集中在农历腊月，也就是每年的1月或2月。这个时刻段不仅气温适宜，而且有利于腊肉的风味形成和保存。

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